Makanan berbahan dasar tepung dan kacang tanah ini, merupakan camilan yang digemari masyarakat indonesia, teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih membuat makanan ini laris manis di santap keluarga. Namun apakah anda tahu, jika peyek kacang tanah sangat cocok dipadukan dengan santan. Penasaran? Berikut resepnya.
Sebelum anda membuat peyek kacang tanah dengan menggunakan campuran bahan santan, anda harus menyiapkan bahan-bahan untuk membuat peyek kacang tanah terlebih dahulu. bahan yang perlu anda siapkan seperti, tepung beras sebanyak 150 gr, siapkan pula tepung tapioka untuk campuran sebanyak 100 gram, jangan lupa untuk menyiapkan kacang tahan sebanyak 100 gr, kemudian iris menjadi beberapa bagian, siapkan santal sebanyak 65 ml, lalu daun jeruk sebanyak 5 lembar atau secukupnya, siapkan air segelas, dan telur ayam 1 butir.
Selain itu siapkan bumbu halus dengan bahan, 4 siung bawang putih, lalu kemiri sebanyak 3 biji, kunyit icm, ketumbar secukupnya atau bisa juga ketumbar sebanyak 1 sendok makan, kencur dengan ukuran ½ kencur jika anda menyukai kencur, dan jangan lupa beri garam secukupnya.
Cara Membuat Peyek Kacang Tanah
- Campurkanlah tepung terigu beserta tapioca yang sebelumnya telah anda siapkan, tambahkan bumbu halus beserta telur, lalu kocoklah dengan halus
- Tuangkan santan
Tuanglah santan kedalam adonan, lalu tuanglah air kedalam adonan, lakukan sedikit demi sedikit jangan langsung. Pastikan saat menambahkan air, tambah lah air secukupnya sehingga adonan t5iak terlalu encer atau tidak terlalu kental
- Tambahkan potongan kacang tanah, serta jangan lupa masukan juga irisan daun jeruk, agar peyek nanti memiliki aroma daun jeruk yang segar
- Gunakan minyak goreng dengan jumlah banyak, agar peyek matang merata. Tuangkanlah adonan ke pinggir wajan, siram terus dengan minyak panas dari penggorengan hingga peyek lepas dari pinggiran wajan.
- Jika sudah berwarna kekuningan artinya peyek kacang tanah sudah matang, maka angkat peyek dan tiriskan. Maka peyek kacang tanah dengan campuran santan yang gurih sudah bisa Anda nikmati
